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野生水芹 别有一番滋味在新田
- 发布时间：2024-03-13 11:31:59
野生水芹 别有一番滋味在新田
- 发布时间：2024-03-13 11:31:59
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通过一个冬季的营养堆集，春天一到，许多野菜悄然成长，蒲公英、灰灰菜、苋菜、荠菜等等在乡村随处可见，关于平常大鱼大肉吃多了的人们来说，脆嫩爽口的野菜就成了绝顶甘旨。
在湖南新田新圩镇桐木窝村，一片终年有泉流活动的水田里，青嫩碧绿的野生水芹，簇拥在清清浅浅的水中，高高矮矮，拥拥挤挤，争相显露水面，成了春天里郊野中一道共同的景色，也招引了周边的乡民前来采摘这种无污染的原生态食材。乡民陈桂香在这片田的不远处开了个农家乐，每到春天的这样一个时间段，许多门客特意从县城开车来到她这里来品味各种野菜，其间这道水芹菜最受喜爱。
水芹菜，又名水芹、河芹，是一种成长在池沼边、河滨和水田的水生野菜。外形与芹菜十分类似，但风味更为共同，水芹菜很生态，新鲜可口，幽香脆嫩，是绝佳的食材之一。很常见的做法有水芹炒香干、清炒水芹、凉拌水芹、水芹炒辣味，不过在陈桂香的农家乐里，清炒水芹最受欢迎。除了味美好吃，水芹还有清热解毒、润肺利湿的成效。
水芹菜对成长的环境要求比较高，只要在无污染、环境好的区域才会呈现连片出产的现象。野菜一般有着纯洁的质量，是大自然的美好奉送，也是人与自然调和共处的见证。（通讯员 蒋军君 时间新闻记者 于佳丽）
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