大葱是操琴秋冬季的时令蔬菜。不只养分价值观，并且易贮存。说到大葱最好的调配，林林总总的答复让人直流口水。大葱蘸酱、烙饼卷大葱、烤鸭配葱丝、葱烧海参……“咱平谷的大葱，白嘴儿吃都是甜的。不信您尝尝……”刨、拔、挑、捆、称……10月以来，在平谷区东高村镇赵家务村的大葱栽培园里，10余位乡民分工清晰、有条有理，繁忙地收成着老练的大葱，这个具有百余年大葱栽培史的村庄，一向都是京津冀区域餐饮企业优质大葱的货源地。

  “咱们这儿的大葱吃起来脆甜爽口，一点都不辣，光葱白的均匀长度就到达40厘米，最高的大葱超越1.7米，矮一些的也有1.5米，一棵葱的分量超越1公斤，粗大健壮得和成年人的手腕差不多，质量特别好。”正在地里进行分级分类打捆的赵家务村全科农技员梁志武说。

  赵家务村大葱，具有百余年栽培前史。上世纪70年代已开端规模化出产，是平谷区闻名特产之一。当地土壤为洪积冲积物壤质褐潮土和壤质潮土，辅以老办法栽培技能，使得赵家务大葱具有甜而不辣的共同口感。该村现有葱地50亩，年产量近30万斤。

  2017年年头，大葱栽培形式编入《赵家务村村规民约》，引领乡民规模化出产，走工业化展开之路，村级全科农技员梁志武终年对乡民展开技能培育和练习，据守科学栽培理念，擦亮诚信栽培的金字招牌。梁志武说：“咱们的葱苗都是自己培育，5月份移栽到栽培园里。全程用机械设备培土。高垄培土利于葱白养的又长又壮，在大葱成长的5个月里，要进行机械化培土5-6次，使用测土上肥技能，施以农家肥。咱们已申请了土壤有机质无公害农产品认证，确保大葱的质量优秀，安全定心。”

  赵家务大葱不怕冻，耐存储，是鲜食、小炒、制造肉饼、包子的绝佳食材，完成了从“菜葱”到“调味品”的富丽回身。正在地里拔葱的河北省三河市掘山头村乡民于秀芬白叟说：“赵家务的葱特别好吃，咱们都来这儿买葱，放一个冬季滋味还很浓，并且还不柴，白叟孩子都能吃。”

  跟着赵家务村大葱知名度的逐年提高，本年大葱刚要老练，就被客商预订了一大部分，并且价格较去年有所提高，零售每公斤达4-5元。赵家务村的大葱工业，渐渐的变成为村里低收入户的脱低葱，致富葱。

  现在，市民要想购买大葱，能够到平谷区东高村镇赵家务村委会联络购买，近年来，平谷区东高村镇通过为农人供给技能培育和练习、扶持、供给农资和良种等系列行动，不断加大农业结构调整力度，全乡形成了“一村一品”的特色工业新格局，促进了农业增产、农人增收。