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山栽万仞葱——西域书简之一
- 发布时间：2024-03-03 22:30:07
山栽万仞葱——西域书简之一
- 发布时间：2024-03-03 22:30:07
这是书法家特别爱写的一个对联，曾认为如“倒闭天岸马，奇逸人中龙”相同，夸大造势罢了，以显现豪宕之格式。到了新疆才知道，此联儿并不夸大，最少是下联不夸大！
塔里木盆地西端，宏伟的天山和澎湃的昆仑交汇，拱起一片横空出世、白雪皑皑的高原——帕米尔高原。这高原，《汉书》中称为葱岭，绝大多数都是汉家江山的西部鸿沟。对这一点儿，咱们大多数都不生疏。讲张骞出使西域，总要讲到这一个区域。可是这么险恶的山地，为什么叫做“葱岭”？却未深究过。读萧绰《西域简史》方知，这帕米尔高原上公然长葱！不是咱们常见的大葱，而是洋葱，又名葱头，新疆喜爱沿袭维语的叫法“皮牙子”。这东西便是从这儿传到山下的西域，又从西域穿越河西走廊传入内地。外来之物，故而被华夏称作“洋葱”。洋葱虽没身高万仞，但却长在万仞高原之上，岂不是“万仞之葱”？就这样，一个低矮的植物和巨大的山脉连到了一同。
不知是新疆毗连葱岭，仍是最早享受洋葱，横竖新疆人热爱这玩意儿，热菜凉菜不能脱离它。炖羊肉，烤羊排，什么佐料都不要，也要撒上几片洋葱。至于凉菜，新疆很少见什么凉菜，只要“皮辣红”——皮牙子、辣椒、西红柿的简称。三样东西剁吧剁吧掺和在一同，撒点盐，即可上桌。很简单，天天见。
葱岭仅仅这片山地的姓名，但不是国名。国名叫蒲犁，《汉书》所载的西域三十六国之一。后来西风东渐，西方一些地名称谓逐步替代了我国的传统叫法。比方，“罗马”替代了“大秦”，“阿拉伯”替代了“大食”，“土库曼”替代了“大宛”，“帕米尔”也替代了“蒲犁”。其实，“帕米尔”和“蒲犁”在当地语言中是同一个词，只不过音译的写法不同罢了，比如曾经咱们叫“柔蜜欧”而现在叫“罗密欧”、曾经叫“史太林”而现在叫“斯大林”相同。（马行西）
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